Правильное питание. Диеты.

Архив новостей 
Селен

Селен — микроэлемент, которому в последнее время стало уделяться очень много внимания, так как выяснилась его важная роль в организме человека. Он входит в состав антиоксидантных ферментов, является синергистом витамина Е, влияет на метаболизм незаменимых жирных кислот, стабилизирует клеточные мембраны. Дефицит селена способствует развитию ишемической болезни сердца, кардиомио-патий, росту онкологических заболеваний, угнетению активности щитовидной железы, снижению антиок-сидантной защиты от радионуклидов, токсических веществ и др. В организме он не накапливается, поэтому должен регулярно поступать извне. Республика Беларусь относится к биогеохимическим регионам с крайне низким содержанием селена в почве, поэтому вместо необходимых 50—200 мкг селена в сутки жители Беларуси получают всего 7—20 мкг. Дефицит этого микроэлемента может привести к тяжелым последствиям, особенно в условиях неблагоприятной радиационной обстановки. Основной источник селена — зерновые продукты, а также почки, печень, яйца, рыба. Для восполнения дефицита селена необходимо обогащать им хлебобулочные изделия, в сельскохозяйственном производстве использовать удобрения с этим элементом. Большая надежда возлагается на производство отечественных пищевых добавок с селеном. Уже разработаны таблетки «Биоселен», порошкообразный биоселен для применения в кондитерской и консервной промышленности, биоселеновое дрожжевое молоко для массового потребления, хлебопекарные биоселеновые прессованные дрожжи для промышленного производства хлеба. С принятием решения о широком внедрении этих разработок проблема дефицита селена может быть решена. А пока источником селена могут служить пищевые добавки. Как импортные (в том числе российские), так и отечественные, например «Антиоксикапс с селеном» (витамины А, С, Е и селен), который свободно продается в любой аптеке.


Создано : 31/07/2008 × 21:12
Обновлено : 31/07/2008 × 21:12
Категория : Рациональное питание
Страница просмотрена 7901 раз

Комментарии:

Пока комментариев нет.
Вы первым можете добавить комментарий!

up Наверх up